BIENFAITS DU PIMENT DOUX:
Le piment est une source de :
- Vitamine C : propriétés anti-oxydantes, soutient le système immunitaire, favorise l'absorption du fer et aide à la cicatrisation.
- Vitamine E : stoppe les phénomènes d'oxydation dans notre organisme. Certaines variétés de piment sont une bonne source d'α-tocophérol qui serait impliqué dans un rôle de prévention de certains cancers, de maladies cardiovasculaires et alzheimer.
- Vitamine A : sous forme de β-carotène, qui facilite le métabolisme,
- Vitamine K : aide à combattre les hémorragies et les différents troubles hépathiques.
- Vitamine PP : reste inaltérée dans le piment séché.
- Minéraux : fer, cuivre, manganèse, magnésium et potassium.
À noter : les doses de piment consommées étant le plus souvent réduites, le
rôle des vitamines et minéraux qu'il contient reste assez limité.
Le piment
est surtout connu pour contenir de la capsaïcine, substance
qui lui confère son goût piquant et est à l'origine d'une part
importante de ses vertus sur la santé.Il contient également deux autres anti-oxydants : la lutéoline et la quercétine. Ces flavonoïdes faisant l'objet de nombreuses études pour mieux cerner leur potentiel santé qui semble très prometteur.
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Autres vertus du piment
Le piment possède de nombreuses autres vertus :- Il soigne rhume et autres grippes et, appliqué sur la peau, soulage l'arthrite, les rhumatismes et la dystrophie (trouble de la croissance d'un organe).
- Il diminue le besoin en insuline après un repas et a donc un rôle intéressant dans la lutte contre le diabète (American Journal of Clinical Nutrition, 2006).
- Il élève les taux sanguins d'adrénaline et de noradrénaline, ce qui lui vaut sa réputation d'aphrodisiaque.
- Il réduit le cholestérol sanguin, l'agrégation plaquettaire et les triglycérides et est donc un atout dans la protection contre l'arthérosclérose.
- Il libère des endorphines et déclenche alors une sensation de bien-être, c'est pourquoi il peut parfois être considéré comme une substance entraînant une dépendance.
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