ATELIER SOJADE................ CUISINER VEGETARIEN

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Comment cuisiner le tofu, le seitan, le tempeh ? Comment remplacer les œufs et les produits laitiers dans les desserts ? Adapter en mode veggie de grands classiques de la cuisine des cinq continents ?…

L’Association végétarienne de France lance cette année plusieurs cycles de cinq ateliers pour permettre à chacun d’apprendre les bases de la cuisine végétale. Un deuxième cycle démarre à Paris le samedi 9 avril dans la magnifique cuisine de la Biocoop Dada, 29 rue de Paradis (10^e arrondissement). Il est animé par Camilla Malvestiti de Paint it Green. Au cours de chaque séance, de 17h30 à 20h, elle vous fera partager son savoir-faire, ses techniques et ses astuces culinaires. La séance se clôt par une dégustation des recettes préparées. La participation est de 25 € par séance.

Ces ateliers sont mis en place avec le soutien de la marque Sojade, qui met à disposition sa gamme de produits bio au soja, au seitan, au chanvre et au riz.

DATES DES PROCHAINS ATELIERS 1,2,3 VEGGIE À PARIS

• 9 avril, 17h30-20h : Protéines végétales gourmandes

Cuisine traditionnelle revisitée en mode veggie, ou comment utiliser avec bénéfice le tofu, le seitan, le tempeh, les protéines de soja texturées.
> Offrez ou offrez-vous cette séance.

• 16 avril, 17h30-20h : Les fruits et légumes, de l’entrée au dessert

Profiter des fruits et des légumes de saison, de l’entrée au dessert, pour des préparations surprenantes et délicieuses.
> Offrez ou offrez-vous cette séance.

• 23 avril, 17h30-20h : Cuisine végétale du quotidien

Comment organiser ses placards pour pouvoir préparer au quotidien des plats faciles et inratables, avec trois fois rien.
> Offrez ou offrez-vous cette séance.

• 7 mai, 17h30-20h : Cuisine végétale du monde entier

Utilisation des épices, adaptation en mode veggie de grands classiques de la cuisine des cinq continents (chili sin carne, rouleaux de printemps, dhal…).
> Offrez ou offrez-vous cette séance.

• 14 mai, 17h30-20h : Desserts veggies

Comment préparer des gâteaux, des mousses. Comment remplacer les œufs et les produits laitiers dans les desserts.