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jeudi 27 août 2015

MENU VEGETARIEN ALTERNATIF DES LE PREMIER SEPTEMBRE A MONTEREAU- FAULT-YONNE

SOURCE ET SUITE


« Nous ne voulons pas que les assiettes de nos enfants deviennent l’enjeu d’un combat confessionnel »
« Nous ne voulons pas que les assiettes de nos enfants deviennent l’enjeu d’un combat confessionnel, s’explique l’élu.À Montereau il y a de nombreuses demandes pour des repas sans chair animale, que cela soit pour des raisons éthiques ou confessionnelles ». Depuis une quinzaine d’années, les écoliers de primaire et de maternelle de la commune avaient déjà le choix tous les jours entre la viande et le poisson. Ils pourront désormais opter pour des lasagnes et autres burgers végétariens. « Nous allons engager un chef diététicien afin que l’équilibre en protéines de ces repas soit respecté », précise Yves Jégo.
Des menus spéciaux qui auront l’avantage d’éviter le gaspillage alimentaire. « Certains avancent que les enfants qui ne souhaitent pas manger de viande peuvent la laisser de côté, mais c’est un énorme gâchis alimentaire auquel nous remédionsen proposant ce menu, insiste le maire de Montereau-Fault-Yonne. Nous avons également renégocié les tarifs avec nos prestataires ». Des économies qui participeront peut-être à financer les tarifs de cantine plafonnés à 1 € par repas à partir du 1er septembre. Mais pour l’instant, impossible d’estimer le nombre de familles qui souhaitent bénéficier de cette initiative. « Nous allons envoyer un courrier aux parents d’élèves pour que ceux qui le souhaitent puissent s’inscrire pour l’année », précise Yves Jégo.