SPIRULINE.. PROTEINES XXXL

 SOURCE ET SUITE

BON DOSSIER SUR CETTE ALGUE

 Diminuer sa consommation de viande et adopter la spiruline

Ce n’est pas pour rien qu’on l’appelle aussi le steak de la mer : la spiruline est encore plus riche en protéines (55 à 70 %) que le soja (35 %) !
Une des protéines de la spiruline est la phycocyanine (15 % du poids total de la spiruline), une association de protéines avec des pigments hydrosolubles. Plusieurs études ont montré que la phycocyanine a pour effet de stimuler le système immunitaire et qu’elle joue un rôle dans la fabrication des globules rouges et blancs.
Une poignée de spiruline contient autant de :

• protéines que 35 g de boeuf,
• calcium que trois verres de lait,
• fer que trois bols d’épinards,
• bêta-carotène que 18 carottes,
• vitamine B12 que 500 g de steak,
• vitamine E que trois cuillères à soupe de germe de blé.

La spiruline est donc une micro-algue au contenu nutritionnel exceptionnel qui ne nécessite ni traitement, ni cuisson, n’entraîne aucune pollution. Ce qui en fait l’une des meilleures solutions pour l’avenir d’une alimentation saine et pour la sauvegarde de l’environnement.