DES RECETTES A ESSAYER

 



CETTE FEMME MIRIAM ECRIT DES LIVRES DE RECETTES VEGAN VOIR ICI

, ELLE A DEJA DES BOUTIQUES EN ANGLETERRE ET AUX USA, ET
 ELLE LIVRE QUELQUES RECETTES ICI 
 DONT CELLE DE LA PHOTO CREDIT PHOTO
ICI
olive oil
1 cup bulghur wheat, presoaked in room temperature water for at least 30 minutes (be sure that the water covers the bulghur by at least one inch)
25og Pioppini Mushrooms, or other variety of your choice, washed – chop these slightly
1 hot chilli pepper, chopped
2 to 3 cloves garlic, finely chopped
2 Tbsp sultanas
salt to taste
3 Tbsp (45ml) soya sauce
1 Tbsp vegan butter (optional)
1 Tbsp agave nectar
¼ tsp garlic granules
a handful of flaked almonds
1 Tbsp freshly and finely chopped coriander
a squeeze of fresh lime

METHOD

1. Presoak the bulghur wheat in a bowl for around half an hour, by which time this it will have absorbed the water. If not, pass it through a sieve and press any excess water out. Set aside in a bowl.
2. Fry the chillies and garlic in a large saucepan, then slowly add all the mushrooms and the vegan ‘butter’ – let the mushrooms do their magic and yield their juices
3. Now add the remaining ingredients, except for the almonds and freshly chopped coriander.
4. Incorporate all the ingredients well, mixing almost all the time, then garnish with almonds and coriander. Serve immediately & Enjoy !

BELLE HISTOIRE VRAIE D' UN COCHON

 



SOURCE ET SUITE
CREDIT PHOTO 

Toninho était encore un porcelet lorsqu'il est arrivé à Vilarandelo. En le voyant grandir dans les rues du village, les habitants ont découvert un être sensible et attachant. Un être qu’on aime caresser et nourrir sur le pas de sa porte. Ils ont découvert quelqu’un.
Et plus grand monde n’avait vraiment envie de lui ôter la vie.

TOUT SUR LE AGAR AGAR............... VEGAN!!

SOURCE ET SUITE


 POUR REMPLACER LA GELATINE QUI ELLE EST ANIMALE ET NON VEGETALE 

Luckily, there is a plant-based alternative to gelatin and it’s called agar-agar. Agar is a type of seaweed that has extremely powerful thickening and gelling properties. Agar is commonly used by modernist chefs who specialize in molecular gastronomy, but you don’t need a chemistry degree to use it. Here’s everything you ever wanted to know about agar-agar, the plant-based answer to gelatin.

1. What is Agar-Agar

Agar, also known as agar-agar, is a mix of carbohydrates extracted from seaweed, specifically Red Sea algae. It’s also known by its Japanese name, Kanten. Agar-agar has no flavor, odor or color so it’s helpful as a culinary ingredient. It can be used to substitute for gelatin, thicken soups, and make jams and jellies, ice cream, and other desserts that need to set.
There are a few differences between agar-agar and gelatin. Agar sets more firmly than gelatin so recipes will be less jiggly and less creamy. It stays firm even in high temperatures so on hot days, you don’t have to worry about your Peanut Butter Creme and Raspberry Chiffon Pie collapsing during the summer.

POUR TERMINER CETTE PREMIERE JOURNEE DE 2016 LE PARADIS

LE REFUGE ESPAGNOL SANCTUARIO GAIA UN COIN DE PARADIS VRAIMENT OU CHAQUE ANIMAL CONNAIT SON NOM!!!!

ATELIER CUISINE ETHIQUE

  VOUS ETES PEUT ETRE UN PEU PERDU (E) AVEC TOUTES CES VARIANTES A APPRENDRE POUR CUISINER BIO  VEGETARIEN OU VEGAN.
 JE N' HABITE PAS A PARIS, ET JE NE CONNAIS PAS CET ATELIER, MAIS LE CADRE EST SYMPA, ET CELA VAUT SANS DOUTE LA PEINE D' ETRE ESSAYE???
 DU MOINS DE SE RENSEIGNER PLUS..
 

 ICI  POUR PLUS D' INFOS 




L'atelier Super Naturelle est un petit havre de paix en plein coeur du quartier mythique de Montmarte, Paris 18e. Caché au fond d'une courette, au calme, cet ancien atelier de peintre a mis tout son charme au service de sa nouvelle activité, la cuisine durable. Plus de 80 mètres carrés sont en effet dédiés à l'accueil et au confort des participants : coin bibliothèque culinaire, coin salon avec piano, coin déjeuner et bien entendu grande cuisine familiale ouverte ! Ici on prend le temps de découvrir de beaux ingrédients, de sentir le bon geste, de se régaler d'explications passionnées...
Nouvel écrin d'une nouvelle cuisine, plus respectueuse des êtres vivants, de la planète et de notre santé, Super Naturelle est un lieu à part. Eclairé par la douce lumière zénithale des verrières, protégé par ses solides poutres, embelli par des plantes et des peintures contemporaines, l'atelier respire. Ce lieu atypique, bercé d'énergie positive et de couleurs vivifiantes, n'attend que vous !

L'espace est privatisable pour des événements respectueux de ses valeurs, pour toute demande de devis, consulter la rubrique contact en haut à droite.

DROIT ANIMAL...

 JE PARTAGE LES VOEUX  D' UN JURISTE EN DROIT ANIMAL.
TROUVES ICI SUR SON SITE VRAIMENT COMPLET...


Je souhaite à tous une bonne année 2016. Que celle-ci apporte paix,santé et bonheur.
Formons également le vœu que l'homme fasse preuve de plus de compassion à l'égard des animaux. Espérons également ne plus voir la réglementation en matière d'abattage bafouée comme elle l'est encore trop souvent et notamment à Alès l'an passé.
Y a y-il des  raisons d'être optimiste ?

Oui certainement.

Les mentalités évoluent et montrent une moindre tolérance de l'homme face aux cas de maltraitance animale y compris lorsqu’il s'agit d'animaux d'élevage .

La  France s'est dotée depuis la loi du 16 février 2015 d'un article du code civil (515-14) qui reconnaît la sensibilité des animaux. Ces derniers ne sont plus désormais des biens. Aux avocats et aux magistrats d'en faire bon usage et à faire preuve d'audace.
La décision rendue par la Cour de Cassation le 9 décembre dernier ,qui reconnaissait le caractère unique de l'animal, nous amène à être optimiste quant au traitement futur des dossiers se rapportant à des animaux.

L'apparition en France de l'enseignement du droit de l'animal ou droit animalier à l'université de Strasbourg . Une initiative qui ne manquera pas d'être suivie par d'autres, du moins nous en somme convaincu.

MARGARINE MAISON SANS HUILE DE PALME

 RECETTE COMPLETE ICI



 ET EN PLUS IL Y A PLEIN D' AUTRES RECETTES, ET ON PEUT POSTER DES MESAGES ET.... JE VOUS LAISSE DECOUVRIR LE RESTE!!


Ingrédients pour 300 g de margarine maison sans huile de palme :

• 200 ml de lait de soja
• 120 ml d’huile de coco fondue (ou 120 g à l’état solide)
• 2 c. à soupe d’huile d’olive ou de pépins de raisin pour un goût plus doux (ou même une huile « Oméga 3″…)
• 2 c. à soupe de lécithine de soja
• 1 c. soupe vinaigre de cidre
• 1 c. à café rase de sel
• 1 c. café rase de gomme guar, de xanthane ou d’acadia

Verser le lait de soja et le vinaigre de cidre dans le bol de votre robot. Laisser agir 10 minutes.
Ajouter l’huile de coco fondue, l’huile d’olive, la lécithine, le sel et la gomme.

GENIAL, ENFIN UNE RECETTE!!!

http://www.vegactu.com/recette-vegan/margarine-sans-huile-de-palme-enfin-la-recette-14720/
SOURCE

Recette pour une margarine sans huile de palme

Ingrédients :

• 150 grammes d’huile de coco
• 150 grammes de lait de soja
• 3 grammes de sel
• 1 cuillère à café de lécithine de soja
• 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à café rase de curcuma (pour la couleur et un goût léger)

Étapes :

1. Mélanger le lait de soja avec le vinaigre de cidre, et laisser de côté quelques minutes le temps que le soja caille.
2. Faire fondre l’huile de coco (à feu doux au bain marie ou alors quelques secondes au micro-ondes).
3. Mélanger tous les ingrédients (huile de coco, lait de soja, sel, lécithine de soja, vinaigre de cidre et curcuma) et mixer pendant 1 bonne minute jusqu’à obtenir un mélange très homogène.
4. Verser le mélange dans un beurrier et laisser reposer une bonne heure au frigo.
5. Déguster !

La margarine sans huile de palme se conserve une bonne semaine au frigo voire plus. Si vous voulez en faire d’avance, vous pouvez la congeler.

PATE SABLEE VEGANE

SOURCE ET SUITE

L’une de ces préparations est la pâte sablée, utilisée très souvent comme base pour les tartes (crostata à l’italienne) et pour les biscuits, un must dans la pâtisserie mondiale. Cette préparation est idéal pour ceux qui désiderent essayer des recettes végétaliennes. Sans élements à origine animale, la préparation ne prévoit pas l’utilisation d’oeufs et de beurre. Une alternative excellente pour les intolérants au lactose. Voyons ensemble la recette, très facile à réaliser >>

Ingrédients: 150gr de farine de kamut, 40gr de sucre de canne, 30 gr de farine de maiz jaune, 40gr d’huile de maiz, 60ml de lait de riz, 6gr environ de levure, écorce de citron. 

 FARINE DE KAMUT

http://www.supertoinette.com/fiche-cuisine/418/farine-de-kamut.html

 

OIGNON MIRACLE

IL PARAIT QUE CELA  EST VRAI SELON UN AMI QUI A ESSAYE.

 SOURCE ET SUITE AVEC AUTRES ASTUCES PLANTES ET LEGUMES

Selon une légende, les oignons auraient la capacité et le pouvoir d’absorber les maladies. Tout naît d’une histoire qui remonte au siècle dernier: en 1919, après une épidémie qui porta à la mort environ 40 millions de gens, un médecin avait décidé de recourir aux oignons. Le docteur visitait de nombreux paysans en cherchant de soulager leurs souffrances et, en même temps, de les aider contre l’influence: un jour, cependant, il était arrivé près de l’habitation d’une famille qui n’avait pas du tout été impliquée par l’épidémie. Ils étaient tout sains. Quand le médecin avait demandé à ces gens la raison d’une telle situation, presque miraculeuse, et ils lui avaient répondu que tout était dû à l’oignon qui avait été placé à l’intérieur d’un plat en chaque local de la maison.

Le médecin, étonné pour cette particularité, avait demandé à la famille la permission d’analyser au microscope les oignons et après peu de temps, il avait découvert que dans l’oignon le virus de la grippe était emprisonné. C’est celle-ci, donc, l’origine de la légende qui concerne les oignons. Aujourd’hui, les experts conseillent de recourir à cet aliment en occasions multiples: par exemple, quand on est victime d’une intoxication alimentaire. Cependant les oignons attirent les bactéries et ceci vaut surtout pour les oignons qui ont été cuit en particulier. C’est pour cela qu’on ne devrait pas les conserver dans le réfrigérateur s’ ils ont été coupé auparavant. L’article continue de la page 2 >>

L’oignon donc peut devenir dangereux. Mais serait-il vrai? Les oignons contiennent des sels minéraux mais, surtout, il y a la présence de la vitamine C. Non seulement: la disponibilité de vitamine A et de vitamine E est très élevée. Dans les oignons on trouve donc, le fluor, le soufre, le fer, le magnésium, le potassium, le phosphore et le manganèse, mais aussi différents ferments qui sont aptes à stimuler le métabolisme et de favoriser la digestion, des oligo-éléments et flavonoides, qui exercent une importante action diurétique bénéfique.