TOUT EST A VOIR ICI
DONT CELUI CI:
Lorsque nous voyons la viande dans notre assiette, nous ne voyons pas la séquence des images qui la rendit possible. Nous ne voyons pas la bête vivante, nous ne voyons pas le couteau qui tue, nous ne l’entendons pas supplier pour sa vie, nous ne voyons pas son sang jaillir, nous ne voyons pas la main qui dépèce. Nous savons que tout cela a dû arriver, mais savoir n’est pas voir. Le savoir est un voir partiel, il suppose une compréhension grise et purement verbale des événements, qui ne nous permet pas de nous les représenter. » Marcela Iacub.
Entre récit autobiographique et essai sur le rapport qu'entretient l'homme avec les animaux, l'auteure, juriste et mangeuse de viande invétérée, raconte les événements qui firent d'elle une végétarienne, parce qu'ils la conduisirent à « voir » enfin les êtres qu’on anéantit pour en faire de la viande.
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