SOURCE ET SUITE
Le lait de coco qu’on trouve est solide au-dessous de 25°c et ne se boit pas comme un lait végétal (type lait de soja ou d’avoine). On vous propose donc aujourd’hui de faire votre propre lait de coco maison.
Méthode :
- Mélanger au blender 50cl d’eau avec la totalité des copeaux de coco pendant 2 minutes à pleine puissance
- Filtrer en utilisant un chinois, ou encore mieux le nut milk bag que vous allez pouvoir torsader pour presser la coco
- Mélanger au blender le mélange filtré et les 50cl d’eau restante pendant 2 bonnes minutes
- Vous pouvez sucrer le mélange à votre guise, nous on le préfère nature
Vous pouvez utiliser le reste de noix de coco après filtration (qu’on appelle okara de coco) en lieu et place de la margarine ou du beurre dans les recettes, un délice !
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